Café bio – Guatemala en grain

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Café du Guatemala /coopérative FEDECOCAGUA / 100 % arabica, biologique et équitable

Intensité : fort
Arômes : sucre roux, noisette.

En grain. En vrac.

Certification AB par ECOCERT FR-BIO-01

Torréfié à Villeurbanne (69) par Anne-Laure, Hélène et Marlène de Label(le) Brûlerie.

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UGS : ND Catégories : ,

Description

Café rondeur, café douceur.

Coopérative : Fédéocagua
Région : récoltés dans tout le pays – Fédéocagua est une coopérative présente dans tout le Guatemala !
Altitude des parcelles : 1 200 à 1450 m
Variétés des caféiers : Bourbon et Catuai
Process : lavé
Récolte : manuelle,  novembre à janvier
Date de fondation de la coopérative : 1969
Site web : https://www.fedecocagua.com.gt/
Nombre de membres :  20 000 producteurs (dans 148 associations)
Profil de la tasse : Corps rond, douceur chocolatée aux notes de fruits à coques (noix, noisettes)

Fondée en 1969, Fédéocagua est l’une des plus anciennes expérience de coopérative agricole et regroupe aujourd’hui plus de 20 000 producteurs répartis dans 148 associations dans tout le pays. La coopérative a été un précurseur en matière de commerce équitable : le premier café vendu en France en 1993 sous le label équitable en est issu.  Traité après la récolte selon la méthode dite « lavée », notre café a fermenté dans des cuves d’eau pendant 24 h avant d’être séché au soleil pendant plusieurs jours.

Bonne dégustation !

Intensité : fort 3/3

Arômes : sucre roux, noisette.

En grain. En vrac.

Certification AB par ECOCERT FR-BIO-01

Torréfié à Villeurbanne par Anne-Laure, Hélène et Marlène de Label(le) Brûlerie, spécialistes des cafés de spécialités certifiés en agriculture biologique. Ces artisans-torréfactrices s’approvisionnent quasiment 100 % approvisionnées auprès de coopératives de petits producteurs, via l’association de torréfacteurs Roasters United, dans une démarche qui favorise les termes de l’échange vis-à-vis des producteurs. Leur objectif est de réaliser 100% de nos approvisionnements en import direct d’ici 2022.

Informations complémentaires

poids

100 gr, 250 gr, 500 g, 1 kg