Viande du Moment = Colis de Porc Bio

Description

Cette semaine Colis de viande de porc BIO :

Les porcs sont nés et élevés 100 % en plein air, nourris par les aliments produits sur la ferme et la viande ne contient aucun sel nitrité ou autre cochonnerie !

Philippe Chorier et Gauthier Ricordeau élèvent des porcs, cultivent leurs céréales à Tartaras (42) juste au dessus de Givors et en dessous de Mornant et transforment eux même les produits à St Christo-en-Jarez.

Certification AB par  ECOCERT Fr-Bio-01

 

Différentes tailles et composition de colis au choix :

2,45 kg : env 30 % de rôti + 30 % de cotes + 30 % de saucisses type Toulouse + 10% poitrine (ou lard).

3,5 kg : env 30 % de rôti + 30 % de cotes (dans l’échine)+ 30 % de saucisses type Toulouse + 10% poitrine (ou lard).

4,9 kg : env 30 % de rôti (1,2 kg rôti et filet mignon de 800 g environ) + 30 % de cotes + 30 % de saucisses type Toulouse + 10% poitrine (ou lard).

 

Mots de Philippe et Gauthier :

« Nos cochons vivent en plein air en permanence : ils naissent dehors, abrités dans des cabanes et grandissent dans des parcs boisés ou des prairies. Nous allons plus loin que la Bio qui permet l’élevage en bâtiment.

Nous ne coupons pas les canines ni la queue des cochons comme en élevage en bâtiment.

Ce choix du plein air implique de donner 30% d’aliment en plus chaque jour à nos cochons, et induit un temps d’engraissement plus long : nous assumons ces coûts de production plus élevés.

Nous contrôlons l’abattage des animaux étant sociétaires de l’abattoir de proximité d’Andrézieux-Bouthéon, respectueux des animaux. »