Ce pain est fabriqué 100% à partir de farine de Petit épeautre bio (+ levain avec blé). Cette ancienne céréale contient peu de gluten.
Pétrit et cuit chaque jour à Condrieu par Charlotte Ogier et son équipe à la Boulangerie Le Relais des Granges (69).
Les farines bio sont fournies par le Moulin Marion, maître Meunier depuis 1897.
Vendu entier (env 280g).
Certification Agriculture biologique par ECOCERT FR-BIO-01