Pauline et Jonathan élèvent sur la ferme familiale des bovins de race Limousine à Chalon (38) avec l’herbe, le foin et les céréales bio de la ferme.
La découpe se fait dans un laboratoire agrée en Isère.
Tous les morceaux sont sous vide.
Certification AB par FR-BIO-15.
Basse Cote de boeuf = 1.08 kg environ (entre 1.079 – 1.099 kg).